knol2go knol

Fats and Oils

Fats are solid at room temperature. Oils are liquid at room temperature. The elements that make up fats and oils are carbon, hydrogen and oxygen. Fats and oils can be broken down into fatty acids and glycerol.

Three examples of fatty acids are:

Name
IUPAC
Name and Formula
Source
stearic acid
octadecanoic acid
CH3(CH2)16COOH
animal and vegetable fats
lauric acid dodecanoic acid
CH3(CH2)10COOH
coconut oil
palmitic acid hexadecanoic acid
C16H32O2
palm oil and palm kernel oil

Glycerol - a kind of alcohol - is also known as propane-1,2,3-triol. It is also known as glycerine or glycyl alcohol. It has the formula of C3H8O3.
     

The uses of fats in human and animals are to supply energy, protect organs and to act as heat insulator.         



knol2go knolknol2go knolsemail usfacebook.com/knol2gotwitter.com/knol2goknol2go knolsknol2go knol
knol2go knol


  NotaKita.com

Lemak dan Minyak
   
Lemak berada dalam keadaan pepejal pada suhu bilik manakala minyak berada dalam keadaan cecair. Lemak dan minyak terdiri daripada unsur-unsur
karbon, hidrogen dan oksigen. Lemak dan minyak boleh dibahagikan kepada asid lemak dan gliserol.

Tiga contoh asid lemak dipaparkan di bawah.

Nama Nama IUPAC
dan Formula
Sumber
asid stearik  asid oktadekanoik
CH3(CH2)16COOH
lemak haiwan dan sayuran
acid laurik asid dodekanoik
CH3(CH2)10COOH
minyak kelapa
asid palmitik asid heksadekanoik
C16H32O2
minyak sawit dan minyak sawit isirung

Gliserol merupakan sejenis alkohol. Ia juga dikenali sebagai propana-1,2,3-triol. Ia juga dipanggil gliserin atau glisil alkohol. Formulanya ialah C3H8O3.
 
Dalam manusia dan haiwan, lemak digunakan untuk membekalkan
tenaga, melindungi organ-organ dan bertindak sebagai penebat haba. 


knol2go knolknol2go knolsemail usfacebook.com/knol2gotwitter.com/knol2goknol2go knolsknol2go knol
knol2go knol
www.easy-hit-counter.com
Tag Heuer