Assam Laksa
"Asam
Laksa" is a popular Malaysian dish. Usually a hawker fare, this
dish has now made itself into many cafes and restaurants. Among the 13
states of Malaysia, the one that is most famous for its Asam Laksa is
Penang. The taste of the soup is a combination of spiciness, sourness
and sweetness. Eaten with thick round rice noodles, the ingredients
of the soup include: tamarind (both in paste and in slices), fish
meat, mint leaves, ginger buds, garlic, lemon grass, shallots,
chillies, turmeric root, prawn paste and dry shrimp paste (belacan).
Asam Laksa
Asam
Laksa merupakan makanan yang amat popular di Malaysia. Lazimnya, asam
laksa dijual di gerai-gerai makanan, tetapi kini makanan ini mudah
diperolehi di banyak restoran dan kedai kopi (cafe). Di antara 13
buah negeri di Malaysia, negeri Pulau Pinanglah yang paling terkenal
dengan asam laksa. Sup asam laksa mempunyai gabungan rasa rempah,
masam dan manis dan ianya dinikmati dengan mi laksa. Antara
bahan-bahan yang digunakan untuk memasak asam laksa ialah asam jawa
(dalam bentuk pes dan hirisan), daun pudina, tunas halia, bawang
putih, serai, bawang merah, cili, kunyit, pes udang dan belacan.
